Hornos Convección Panadería Pastelería

Hornos de Convección para Panadería y Pastelería Profesional

El horno de convección es el equipo central de cualquier obrador, cafetería o punto de venta que hornea pan, bollería y pastelería. Su ventilador reparte el aire caliente de forma uniforme por toda la cámara, de modo que todas las bandejas se cuecen por igual, con un dorado homogéneo y un consumo ajustado. En Mundo Hostelería reunimos las mejores marcas de hornos de convección para panadería en formatos 600x400 mm, 460x330 mm y GN 2/3, con capacidades desde 3 hasta 10 bandejas.

Marcas y gamas disponibles

Trabajamos con FM Industrial, fabricante español, y sus series RX, RXL y RXP de convección electromecánica y electrónica, incluida la versión RXP con humidificador para pan y bollería congelada que necesita vapor durante la cocción. De la italiana Unox disponemos de la gama premium BAKERTOP MIND.Maps (pantalla táctil, Wi-Fi, lavado automático y gestión inteligente de la cocción), la BAKERLUX Shop.Pro para tiendas y puntos de venta, y la LineMicro de entrada de gama, con sus modelos Anna, Lisa, Domenica y Roberta. Todos los hornos son eléctricos, monofásicos o trifásicos según el modelo, con inversión de giro del ventilador para un horneado perfectamente uniforme.

¿Qué horno de convección necesito?

Si tienes un obrador o pastelería con producción media o alta, la bandeja grande de 600x400 mm es el estándar profesional: los Unox BAKERTOP MIND.Maps y los FM de las series RX y RXP te dan de 4 a 10 bandejas con la posibilidad de añadir humidificación y superposición de módulos. Para tiendas, cafeterías y gasolineras que cuecen bollería y pan precocido a lo largo del día, los compactos BAKERLUX Shop.Pro y la gama LineMicro ofrecen calidad Unox con enchufe Schuko y un espacio mínimo. Y si trabajas con bandejas más pequeñas de 460x330 mm o GN 2/3, también encontrarás modelos específicos para ese formato.

Para sacar el máximo partido a tu horno, completa tu obrador con una fermentadora —como la F-408 de FM Industrial o la Lievox de Unox— que garantiza un levado óptimo de la masa antes de la cocción, y con los kits de superposición para apilar dos hornos y multiplicar la producción sin ocupar más suelo.

Otras categorías de horno que te pueden interesar

Si tu volumen de producción es alto y buscas equipos para grandes obradores, revisa la gama específica de hornos de panadería industrial. Si además de hornear necesitas cocinar al vapor, asar, gratinar o regenerar en un solo equipo, los hornos mixtos de convección-vapor son la opción más versátil para restaurantes y colectividades. Para pizzerías y restaurantes con carta de pizza, consulta nuestros hornos de pizza profesionales de piedra refractaria. Y si quieres comparar todas las opciones, puedes ver toda la gama de hornos profesionales.

¿Por qué comprar tu horno de convección en Mundo Hostelería?

¿Necesitas Asesoramiento?

Llámanos ahora: 916 566 008
Visítanos: Showroom en Av. de Castilla 38, San Fernando de Henares, Madrid.
Horario: Lunes a Viernes 9:00 - 14:00 y de 16 - 19:00h