Abatidor Mychef MYCHILL 5 GN 1/1 Transversal
Detalles del Producto
Capacidad
5 GN 1/1 T
5 EN (600×400)
MEDIDAS
Ancho: 800mm
Fondo: 700mm
Alto: 900mm
Distancia entre guías: 67 mm
Peso: 90 kg
Potencia(KW): 1,18 kW
Voltaje(V/Ph/Hz): 230/L+N/50
Potencia Frigorifica: 807 W
Rendimiento +3 / -18ºC: 18/11 kg
EQUIPAMIENTO DE SERIE
Fabricados en acero inoxidable AISI 304 en estructura monobloc
Panel de control digital y teclado de membrana
Soft Chilling. Abatimiento positivo (de 90ºC a 3ºC en 90 minutos) indicado para alimentos delicados, pequeños y delgados
Hard Chilling. Abatimiento positivo (de 90ºC a 3ºC en 90 minutos) indicado para productos grasos, densos o piezas grandes
Abatimiento negativo. Congelación mediante la formación de microcristales que mantienen intacta la estructura celular del alimento garantizando su conservación (temperatura en el corazón de los alimentos de 90ºC a -18ºC en 240 minutos)
Sonda corazón incluida
Control por tiempo o por sonda
Guías extraíbles y cantos redondeados para una fácil limpieza
Desagüe en la parte inferior
Sistema automático de desescarche
Pase automático a fase de mantenimiento al final del ciclo
Para bandejas de dimensiones GN 1/1 (todos los modelos) y EN (600 x 400) especial pastelería en modelos 5 GN 1/1 T, 10 GN 1/1 y 15 GN 1/1
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