El Horno Cheflux Manual Eco 20 GN 1/1 Eléctrico de UNOX está desarrollado para garantizar unos procesos de cocción uniformes y eficaces en cualquier ambiente o condición de carga.  Modelo de horno combinado de aire seco-vapor con control analógico. Pertenece a la gama Cheflux. Es ideal para procesos de cocción tradicionales como la cocción al vapor, asado a la parrilla, asados o frituras y la cocción de procesos de panadería frescos y congelados. Cocción Manual: Tiene una temperatura de 80 a 260 ºC. Convección y humedad a partir de 80 ºC. Cocción Avanzada y Automática: Air.Plus ventiladores múltiples con inversión de marcha y 2 velocidades.  Dry.Plus esta característica expulsa la humedad de la cámara de cocción de los alimentos que se cocinan. Steam Plus crea humedad instantánea. Principales características: Modalidades de cocción  Convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC.  Cocción convección + humedad con temperatura variable de 48ºC a 260ºC.  Temperatura máxima de pre-calentamiento 260 ºC.  Distribución del aire en la cámara de cocción a través de tecnología AirPlus con turbinas con inversión de giro y 2 velocidades de los flujos de aire. Control del clima en el interior de la cámara de cocción mediante tecnología DryPlus que elimina rápidamente la humedad de la cámara de cocción y la tecnología Steam Plus que introduce manualmente la humedad. Funciones auxiliares Tecnología Protek.Safe, máxima eficiencia térmica y seguridad de trabajo.  Visualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción programado.  Funcionamiento continuo INF.  Puerta Patentada, las bisagras de la puerta están fabricadas con tecno-polímeros de alta resistencia y auto-lubricantes. La puerta es reversible por el usuario, incluso después de la instalación. Con posiciones de apertura a 60 - 120 o 180 º. Características del horno La cámara es de alta resistencia. Está fabricada en acero inoxidable AISI 304. Es fácil de limpiar. La cámara de cocción está iluminada con luces LED externas. El cristal interior es móvil para facilitar la limpieza. Los materiales de la estructura son innovadores que reducen el peso de la estructura. Dispone de un limitador de temperatura por seguridad. Los soportes de las bandejas con sistema anti vuelco, están fabricados en lámina plegada en C. Especificaciones técnicas: Horno combinado Eléctrico. De control analógico. Tiene una capacidad de 20 Bandejas GN 1/1. Bisagras a la izquierda. Maneta. Dimensiones 91,3 x 99,7 x 186,3 cm. Peso neto 240 kg. Distancia entre bandejas 6,6 cm. Potencia total 29,7 kW. Voltaje 380 - 415 V. Enchufe no incluido. La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica.   Principales características Unox Horno Cheflux Manual 20 GN 1/1 Eléctrico Bandejas 20 GN 1/1 Ancho 913 mm Fondo 997 mm Alto 1.863 mm Potencia 29,7 kW Voltaje 380 - 415 V Peso 240 kg Ref. XV1093